반응형 풀이야기10 토란 : CCTV 돌려볼 거야 학명 : Colocasia esculenta 분류 : 택사목 천남성과 (천남성아과) 토란속 땅(土)에서 나오는 달걀(卵)이라는 뜻의 토란은 인도, 인도네시아 등 열대지방 아시아가 원산지인 천남성과의 여러해살이풀이다. 원산지인 열대지방에서 나며 타로티의 재료인 타로의 변종이 바로 토란이다. 줄기가 땅속에서는 거의 자라지 않고 크기만 커져 감자와 비슷하게 보이는 덩이줄기나 알줄기가 된다. 덩이줄기는 알의 크기가 큰 어미 토란과 알알이 여러 개 붙은 새끼 토란으로 구분된다. 어미 토란은 떫은맛이 강해 대부분은 먹지 못하고 새끼 토란을 주로 먹는다. 길이 1미터에서 1.5미터 정도 크기의 잎이 돋는다. 땅 위로 나오는 줄기는 초록색이다. 잎의 모양은 달걀 모양으로 갸름한 타원형이거나 하트 형태인데, 길이 30.. 2024. 10. 1. 맥문동 : 언젠간 너희로 기억하겠지 학명 : Liriope platyphylla / Liriope muscari 분류 : 비짜루목 비짜루과 (놀리나아과) 맥문동속 맥문동은 비짜루목 비짜루과의 여러해살이풀이다. 크론퀴스트 체계로는 백합과이지만 보통 사용하는 APG 체계로는 비짜루목 비짜루과로 분류한다. 우리나라를 비롯하여 일본, 타이완 등지에 분포하는데 산지의 나무 그늘 같은 음지에서 자란다. 내음성뿐만 아니라 내한성 역시 강하여 불사초라고도 한다. 높이는 30센티미터에서 50센티미터 정도로 짧고 굵은 뿌리줄기와 가늘고 긴 수염뿌리가 돋는다. 수염뿌리 중 일부는 굵어져서 덩이뿌리로 변하기도 한다. 잎은 짙은 녹색인데 뿌리줄기에서 뭉쳐나고 잎의 길이는 30센티미터에서 50센티미터 정도이다. 길쭉한 모양으로 아랫부분부터 좁아지며 잎집을 형.. 2024. 9. 30. 유채 : 나의 살던 고향에 피던 꽃 학명 : Brassica napus 분류 : 십자화목 배추과 배추속 배추과에 속하는 두해살이풀이다. 아시아를 비롯하여 유럽과 남북아메리카, 뉴질랜드 등 세계 전역에서 널리 재배되고 있다. 야생종 배추와 야생종 양배추가 자연적으로 교잡하여 생긴 교잡종이다. 꽃잎이 열 십(十)자 모양으로 붙은 형태의 노란 꽃이 피고, 종자는 기름으로 짜서 사용한다. 그래서 기름을 짜는 채소라는 뜻으로 유채(油菜)라는 이름이 붙었다. 순우리말로는 '평지'라고 한다. 꽃대가 올라오기 전의 어린순은 나물로 먹는 일이 많고 쌈 채소로 국으로 무침이나 겉절이 등 식용으로 많이 이용한다. 꽃대가 올라온 후에는 질겨지기 때문에 잘 먹지 않는다. 보통종과 서양종 두 가지가 있다. 보통종은 중앙아시아 고원 지대가 원산지인 종으로 주로 지.. 2024. 9. 29. 머위 : 잎 끝부터 뿌리 끝까지 다 너무 맛있어 학명 : Petasites japonicus분류 : 국화목 국화과 머위속 머위는 국화과의 여러해살이풀로 한국을 비롯한 북반구 온대와 아한대 지역에 분포한다. 한국에서는 머우, 머웃대, 머구 등 여러 지역에서 각각의 명칭으로 불리고 있으며 서양에서는 버터를 싸는 데에 머윗잎을 썼다 하여 Butterbur라고도 했다. 주로 집 주변이나 산지의 음지나 습지에서 자란다. 그늘이 아닌 양지에서도 자라지만 음지에서 자란 머위보다는 질기기 때문에 보통 집이나 건물 그늘로 된 음지나 나무 아래에 햇빛이 어느 정도 차단된 산비탈에서 주로 자라는 것을 식용하는 것이 보통이다. 3월에서 4월 무렵에 꽃이 피고 어린잎이 난다. 땅속줄기가 사방으로 뻗으면서 퍼져나가며 자란다. 그래서 머위잎 한두 줄기를 발견하게 되면 그다음 .. 2024. 9. 28. 이전 1 2 다음 반응형
